Амьдралд минь олон төрлийн өндөр өгөөжтэй сармис идсэний дараах амны таагүй үнэр шиг хүсэхгүй зүйл ховор. Гоо сайхан, эрүүл мэнд бүгдэнд нь сармис гол дүрийн тоглогч, хэрэглэхгүй байхын аргагүй. 

Гэвч сармистай хоол идсэний дараах үнэрийг хэрхэх вэ? АНУ-ын Охиогийн их сургуулийн судлаачид энэ талаар судалгаа хийжээ. Ингэхэд сармистай хоол идсэний дараа алим, нимбэгний шүүс, гаа хэрэглэхэд үр дүн сайтай байсан гэнэ. Тэд сайн дураараа туршилтад оролцогчдод сармис хэрэглүүлээд дараа нь олон төрлийн хүнс хэрэглүүлж туршсан бөгөөд тэдгээр хүнснүүдийн дундаас алим илүү сайн нөлөөлж, үнэрийг дарж байжээ. Энэхүү үнэр нь сармисанд агуулагддаг алил метил сульфид хэмээх ферментээс шалтгаалан үнэртдэг гэнэ.